26.10.11

Aplicaciones divertidas: Cupcake Ipsum para crear textos muy dulces.

Un divertido generador de texto simulado ‘Lorem Ipsum’, ahora al estilo cupcakes. 

Cupcake Ipsum es un generador de texto relacionado a cupcakes, gominolas,  marshmallows y  otras cosas dulces. Permite determinar la longitud del  texto a crear, puede comenzar con "Cupcake ipsum dolor sit amet" o integrar algunas frases de amor dentro  del  texto. Fue creado por Applicake, una compañía de software polaca fundada en 2006.



Un programa sencillo, que está para comerselo!

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20.9.11

Ideas creativas para preparar las viandas escolares de tus chicos


viandas escolares: como prepararlas.jpgArmar todos los días la vianda de nuestros hijos puede volverse una tarea completamente rutinaria. Por eso queremos presentarte algunas alternativas para presentar el almuerzo de tus niños de una forma especial. Puedo asegurarte que hay muchas ideas simples a tener en cuenta y que, con un poco de creatividad, lograrás un resultado espectacular.


No importa los ingredientes que presentes en la vianda de tus pequeños, siempre hay una posibilidad de volverlos más atractivos. A continuación te presentamos algunos consejos que no deberías perderte:

Corta los ingredientes de formas diferentes

Esta es una excelente idea para cambiar completamente el aspecto de un almuerzo. Si tienes cortadores de galletas en casa puedes utilizarlos para variar la forma de los sándwiches de los chicos. Dales una forma de estrella o de corazon... ¡a tus pequeños le encantará!. Lo mismo puedes hacer con las verduras y con el resto de los ingredientes. De esa forma, los volverás más interesantes y apetitosos.
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Sé creativo con las ensaladas

Existe una variedad inmensa de ensaladas y, por lo tanto, no tiene sentido que siempre preparares las mismas. Ensaladas de pasta o de patatas, con nueces, pepinos, zanahorias... ¡hay muchísimas! Aprovecha la oportunidad para incluir nuevos ingredientes en la dieta de tu hijo. De esta forma, no solo sumarás nuevos sabores sino que además, la harás más rica a nivel nutritivo.

Prueba distintas opciones de pan

No siempre tienes que agregar a la vianda el mismo tipo de pan. Prueba distintas opciones como pan de pita, tortillas, galletas saladas o panecillos con gustos especiales. También puedes acompañarlos con distintos dips o salsas para darles un gusto diferente cada día.

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Presenta pequeñas porciones

¿No logras que tu hijo acabe con su comida? Entonces prueba a cortar los ingredientes bien pequeños y hacerle una especie de picada que pueda comer fácilmente. Algunas ideas: agregar daditos de queso y de jamón, mini-pizzas, frutas pequeñas (uvas, fresas, cerezas) tomates cherry o galletas. Colócalos en un tupper con compartimentos y espera los resultados. ¡A los chicos les encantará!

Agrega salsas y dips

Los dips son excelentes para acompañar aquellos ingredientes que por sí solos no resultan demasiado atractivos para los niños. Deja de lado la clásica mayonesa y prueba con alguna receta de hummus o de salsa de queso. Para el postre, puedes probar con salsas de chocolate o dulce de leche para acompañar las frutas.
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También puedes utilizar algunos trucos para hacer más divertido el almuerzo de los niños, por ejemplo:
  • Guardar papelitos con preguntas, chistes, imágenes o cualquier elemento que sepas que le va a alegrar el momento de la comida. 
  • Aprovechar los tuppers con distintas formas, colores y diseños que hay disponibles en el mercado.
¿Quieres saber hasta donde puede llegar la creatividad para armar una vianda? ¡Mira las siguientes imágenes e inspírate!
¿Qué te parecen? Son increíbles, ¿verdad? Si bien no tienes porque tomarte el trabajo diario de crear una obra de arte con la comida sí puedes tenerlo en cuenta para una ocasión especial, o para presentar aquellos ingredientes que a los chicos no les atraen tanto a primera vista.
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Cómo obtener colorantes naturales para cocinar


El empleo de colorantes en los alimentos data de la Edad Antigua, pues de alguna manera cuando comemos se ponen a trabajar todos nuestros sentidos y la apariencia de lo que ingerimos es muy importante para ejercer un efecto agradable a nuestro paladar, que hará la mayor parte del trabajo.

En sus inicios se empleaban colorantes de origen natural a base de verduras, frutas, hortalizas y especias. En algunos casos aportaban sabor a las comidas y en otros no; se utilizaban las espinacas,remolachasazafrángranadas y hasta algunas flores.
Sin embargo, el desarrollo de la industria alimenticia ha incluido en la fabricación de muchos alimentos los llamados colorantes artificiales, que no son más que químicos que ofrecen determinadas tonalidades. Esto trae como consecuencia que se establezcan regulaciones para los mismos pues su consumo en cantidades no adecuadas puede ser perjudicial y no aportan valor nutricional.
No obstante, se ha comprobado que a la larga sus efectos pueden ser nocivos y se ha intentado rescatar en los últimos años el empleo de la mayor cantidad de colorantes de origen natural, aunque todavía no han logrado sustituir del todo a los artificiales.
Pero, ¿por qué no le damos una ojeada a nuestro mundo y observamos toda la gama de colores que nos rodea? La mayor parte de los alimentos de origen vegetal que consumimos contienen los llamados pigmentos vegetales, que les brindan su color característico y a la vez, en la mayoría de los casos, constituyen nutrientes importantes.
¿Podríamos entonces nosotros mismos aprovechar la naturaleza y obtener colorantes naturales para cocinar? Veamos...

Color púrpura

El púrpura lo podemos lograr a partir del jugo de frambuesasarándanos y moras. Lo obtenemos macerando las frutas frescas o congeladas sobre un tamiz; el jugo resultante es un colorante perfecto para muchos postres, a la vez que ofrece el delicioso sabor de las frutas silvestres.
frambuesas negras.jpgArándanos.jpgmoras.jpgVioleta.jpg

Color rojo

A partir de las remolachas o las granadas. Las primeras pueden hervirse y el líquido resultante es un colorante rojo natural sin igual. En cambio a las granadas debe extraérsele el jugo.

Color verde

Para elaborar pudines y otros postres los pistachos son ideales para lograr un color verde. Se remojan en agua y luego se muelen hasta obtener una pasta que se le adiciona a las recetas.
El color verde pastel puede lograrse elaborando una pasta de aguacate.
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El uso del repollo morado

El repollo morado es un excelente indicador químico natural: si lo hervimos el líquido resultante de color púrpura puede cambiar de color en dependencia de la acidez que tenga el medio. Es por eso que si deseamos obtener cierto tono de azul podemos añadirle a dicho jugo poco a poco bicarbonato de sodio hasta lograr el color azul.
Si continuamos añadiendo más de esta sal, se tornará incluso con un tono verde-amarillo.
Luego de realizar este proceso la preparación no debe calentarse pues es sensible al calor, por lo que es ideal para decoraciones que no deban someterse al calor.
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Otros colorantes

Normalmente el tomate constituye un colorante natural para nuestras salsas y arroces. Si es un plato picante el chile rojo es ideal.
Además, el azafrán, con su sabor tan peculiar, tiñe de un color superhermoso nuestros arroces combinados y paellas. En los postres mezclado con leche ofrece un tono carmesí y por el contrario mezclado con agua se logra un rojo sangre intenso.
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La cúrcuma es la base del color amarillo de muchas recetas asiáticas, así como el curry que lo contiene.
El azúcar caramelizada enriquece de un tono marrón a los platos en los que se desea lograr.
Viendo todos estos y muchos otros ejemplos que pueden aplicarse, tenemos muchas opciones de colorantes naturales que embellezcan nuestras recetas sin afectar la salud y aportando nutrientes y nuevos sabores a las comidas.
La próxima vez que necesites colorear una receta, ¡recuerda estos ingredientes!


Fuente
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